Biff stroganoff
4 porsjoner
Ingredienser:
800 g Flatbiff
200 g sjampinjonger
2 stk løk
2 stk rød paprika
2 ss tomatpuré
2 ts paprikapulver
6 dl kraft
6 dl fløte
2 dl rømme
Fremgangsmåte:
Kutt flatbiffen i strimler og brun kjøttet i en gryte. Kutt løken og ha i gryten sammen med kjøttet til den blir myk. Tilsett tomatpurè og paprikapulveret, og la det frese litt. Hell på kraften og la det hele småkoke til kjøttet er mørt (ca 1 time).
Mens kjøttet koker freses sopp og paprika raskt i panne.
Kjøttet tilsettes fløte og rømme, og la koke litt før sopp og paprika has i.
Smak til med salt og pepper. Dryss gjerne finhakket persille over til slutt.
Serveres med kokt ris.