Biffsalat med pinjekjerner
4 porsjoner
Ingredienser:
500 gram biffkjøtt av god kvalitet
2 avocado
100 gram pinjekjerner
200 gram pastaskruer
Blandet grønn og rød salat
1/2 pakke rucculasalat
200 gram cherrytomater
1 liten rødløk
Fremgangsmåte:
Rist pinjekjernene i tørr panne til de har blitt gyldne. Sett til side. Kok pasta, avkjøl. Skjær biffkjøttet i strimler. Stek raskt i panne, skal være rosa i midten. Ha biffkjøtt + kjøttsaft fra pannen i en bolle. Tilsett avokado i tynne strimler, pastaskruene, cherrytomater delt i fire og rødløk i strimler. Ha over rød/grønn salat og ruccula rett før servering.
Serveres med ferske rundstykker