Bringebærgelè med råkrem
6 porsjoner
Ingredienser:
8 pl. gelatin
3 dl vann
3 dl uspedd bringebærsaft
1/2 dl sitronsaft
150 g friske bringebær
Råkrem:
4 eggeplommer
4 ss sukker
5 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
Legg gelatin i bløt i kaldt vann, 3-5 minutter. Rist av vannet og smelt den på svak varme i vannet. Avkjøl.
Spe med bringebærsaft og sitronsaft.
Fyll 6 glass eller små former med friske bringebær. Hell over geléblandingen til du har 2 cm igjen til toppen.
Sett formene i kjøleskapet i minst 3 timer til geléen er stivnet.
Råkrem:
Visp eggeplommene med sukker til eggedosis. Visp kremen halvstiv og vend forsiktig inn i eggedosisen.
Servér porsjonsformene toppet med råkrem.