Budapestrull
En aldeles nydelig kake
Ingredienser:
Bunn:
6 eggehviter
3 dl sukker
1 pk vaniljesaus (kun pulveret)
100 g malte hasselnøtter
Fyll:
2 ss melis
3 dl fløte
1 boks hermetiske aprikoser eller fersken
4 ss aprikosesyltetøy
Fremgangsmåte:
Bunn:
Pisk eggehviter stive, ha i sukkeret og pisk videre. Bland det tørre forsiktig inn. Stekes i langpanne ved 175°C i ca 20min.
Kaken hvelves over på et glasshåndkle som er strødd med sukker. Ta av bakepapiret og legg den varme platen oppå igjen.
Når kaken er kald smøres syltetøy på kaken. Hakkede aprikoser/fersken blandes i pisket krem og haes på kaken.
Rull kaken forsiktig sammen, det er normalt at kaken vil sprekke litt. Pynt med det som måtte friste (smeltet sjokolade, melis eller bær/frukt)