Chililaks
4 porsjoner
Ingredienser:
600 g laksefilet
2 lime
1 bit ingefær
1 Chili, rød
4 tomater
1 paprika rød
1 paprika grønn
1/2 purre
150 g sukkererter
1 ts salt
1 ts pepper
Fremgangsmåte:
Skjær fisken i fire like store biter. Legg stykkene på hvert sitt ark aluminiumsfolie og krydre med salt og pepper.
Del lime i to, og drypp saften over fiskestykkene. Finhakk chili, ingefær, purre og paprika, og skjær tomater i båter eller skiver.
Fordel alle grønnsakene over fiskebitene. Brett pakkene sammen og stek dem midt i ovnen på 220 °C i 15-20 minutter. Denne retten kan også tilberedes på grill
Serveres med ris