Kokkene i Granhauglia

Søndagsmiddagen er jo noe man forbinder med tradisjonelle norske retter som skinkestek, fersk suppe eller kjøttkaker, men noen ganger er det godt å prøve seg på noe mer eksotisk.

Ettersom vi fortsatt prøver å holde oss på en ganske så sunn linje, ble det i dag en liten indisk gryterett. Dette er en rett med mange spennende smaker. Epler, ananas og rosiner er ikke de vanligste ingrediensene i det norske kjøkken, men sammen med karri og cayennepepper blir det en fryd for både gane og øyne. Oppskriften er hentet fra Grete Roede´s kokebok “Lett og lettvint”.

Bombay gryte

400 g kjøttdeig
2 ss olje
1 ss karri
1/4 ts cayennepepper
2 løk
2 gulrøtter
1 fedd hvitløk
1 ts salt
saft av en 1/2 sitron
3 ts maisenna
1 dl vann
1 dl eplemost eller saft fra ananas
2 skiver oppdelt ananas
2 epler i båter
1-2 ts soyasaus
1 ss rosiner

Fres karri og cayennepepper på svak varme. Brun kjøttdeigen i oljen og tilsett hvitløk, gulrøtter, løk og salt. La det trekke i 5 minutter. Ha i maisenna utrørt i eplemost,vann og sitronsaft. Tilsett ananas og epler mens retten trekker på svak varme. Smak til med soyasaus. Serveres med kokt ris som er blandet med rosinene.