Gigantbønner
3 porsjoner
Ingredienser:
250 g hvite, store bønner
1 dl dill
en halv bunt bladpersille, hakket
2,5 dl olivenolje, ekstra virgin
2-3 store løk
1 liten boks tomatpuré
1 boks tomater
salt
pepper
Fremgangsmåte:
Legg bønnene i kaldt vann kvelden før og la stå over natten. Dagen etter heller du av vannet, legger bønnene i rent, friskt vann og lar dem småkoke i ca. 1,5 time. Skjær løken i skiver og stek den et par minutter til den er blank og fin. Ha alle ingredienser unntatt salt og pepper i en ildfast form. Stekes på 180 grader i 45-60 min.
Smak til med salt og pepper.
Kilde: NRK.no