Grønne scampi med ingefær og hvitløk
4 porsjoner
Ingredienser:
16 stk scampi
8 fd hvitløk
3 ss finhakket ingefær
2 dl sesamolje
1 ts salt
1 bt koriander
2 ss peanøttolje
1 dl limesaft
Fremgangsmåte:
Ha hvitløk, ingefær, sesamolje, salt og koriander i en food processor.
Kjør til det blir en tykk pasta. Bland scampi med pastaen og sett i kjøleskap i 6 timer. Varm peanøttolje i en wok og fres scampiene til de skifter farge og blir sprø. Ta ut scampiene og hell resten av marinaden og limesaften i woken. La sausen bli varm, hell den over scampiene.
Serveres med ris.