Gratinert svinefilet
4 porsjoner
Ingredienser:
500-600 g svinefilet skåret i skiver
margarin
salt
pepper
soppsaus:
200 g frisk sopp hakket
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl fløte
1 eggeplomme
til gratinering:
2 ss revet ost
2 ss strøkavring
Fremgangsmåte:
Brun soppen i smør, dryss melet over og tilsettt væsken. La sausen koke 3-5 minutter. Rør i eggeplommen og la sausen avkjøles.
Brun smør i en stekepanne og legg kjøttskivene i. Stek dem 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
Kok ut pannen med litt vann og la sjyen koke inn. Spe soppsausen med denne sjyen.
Legg kjøttskivene på et ildfast fat og hell soppsausen over. Strø over revet ost og kavring.
Gratiner retten i ovn på 250 C i 10-15 minutter til den har fått en gulbrun farge.