Grillet laks med potetsalat
4 porsjoner
Ingredienser:
400 g laksefilet uten skinn og bein
3 ss olivenolje
250 g kokte poteter
2 stilker stangselleri
3 vårløk i biter
2 ss finhakket dill
2 sitroner i båter
Dressing:
2 dl créme fraîche
1 ss frisk dill
1 ss limejuice
3 ss olivenolje
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Skjær laksen i passende serveringsstykker, krydre med salt og pepper. Grilles til den er ferdig, ca 4 minutter.
Skjær potetene i biter hvis de er store.
Bland poteter, vårløk, dill og stangselleri.
Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
Fordel potetsalaten og laksen på tallerkener og drypp dressingen over.
Pynt med frisk dill og sitronbåter.