Italiensk fiskegryte
4 porsjoner
Ingredienser:
2 finhakkede røde løk
1 knust hvitløksfedd
2 squash i terninger
en boks hakkede tomater
9 dl fiske- eller grønnsaksbuljong
90 g pasta i ønsket form
350 g fast hvit fisk, f.eks. Torsk, hyse eller kveite
1 ss hakket frisk basilikum
1 ts revet sitronskall
1 ss maisenna
1 ss vann
salt/pepper
Fremgangsmåte:
Fres løk og hvitløk mykt i litt olje. Tilsett squash og stek et par minutter til. Tilsett tomater og buljong og kok opp.
Tilsett pasta og la småkoke under lokk ca 5 minutter.
Del fisken i biter og tilsett sammen med urter og sitronskall og la småkoke ca 5 minutter. Bland maisenna med vann og rør inn i sausen,
la koke 2 minutter til det tykner. Smak til med salt og pepper.