Julepostei
Ingredienser:
500 g lever
250 g sideflesk
1 løk
6 ss hvetemel
4 dl melk eller fløte
2-3 ts salt
1 ts pepper
½ ts nellik
½ ts allehånde
½ ts ingefær
2 egg
Fremgangsmåte:
Rens leveren for hinner og årer. Skjær lever, flesk og løk i små biter. Bland alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en glatt røre. Fyll røra i i smurte former og stek på 175°C i ca1 ½ time. Kjerne temperaturen skal være ca 70°C.