Kjøttkaker
4 porsjoner
Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
2 1/2 ss potetmel
2 dl vann eller melk
Brun saus til kjøttkaker
5 dl kraft /sjy
1 løk
3 ss hvetemel utrørt i litt vann
ca. 1 ts salt
ca. 1/2 ts pepper
Fremgangsmåte:
Arbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig. Bland deretter krydder og potetmel inn i deigen. Spe med melk eller vann. Spe med litt væske av gangen og arbeid dette godt inn i deigen før du sper igjen.
Form farsen du nå har fått, til runde kaker.
Stek kakene i middels varm panne i smør eller margarin. Stek dem i ca. 5 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
Ha kakene over i en gryte med kraft eller vann og la dem trekke i ca. 10 minutter.
Brun saus:
Sil sjyen, tilsett hakket løk og la det koke opp. Tilsett meljevningen under omrøring til sausen er passe tykk.
La sausen koke 7-8 minutter. Smak til med alt og pepper. Tilsett noen dråper sukkerkulør til du får passe farge på sausen.