Kneipbrød
2 brød
Ingredienser:
7 dl lunken melk
1 pakke tørrgjær
2 ts salt
2 ts sukker
3 ss olje
500 g sammalt hvete
ca 500 g hvetemel
Fremgangsmåte:
Varm melken til ca 37 grader og tilsett oljen. Bland tørrgjøren, salt og sukker i det sammalte melet. Bland dette så i melkeblandingen, og arbeid deretter inn hvetemelet. Elt deigen smidig i kjøkkenmaskin (4-5 minutter).
Dekk bollen og la deigen heve på et lunt sted i ca 30-40 minutter.
Ha deigen på en melet arbeidsbenk og elt den godt. Del deigen i to og form emnene til brød som legges i smurte former. Dekk formene med et klede og la de etterheve i ca 30 minutter.
Stekes på nederste rille i ovnen ved 200 grader i 50-60 minutter. Avkjøles på rist.