Laksemousse
Ingredienser:
500 g kokt, renset laks
1 dl rømme
1 ss sitronsaft
3 ss majones
1,5 dl kremfløte
1 pk lys aspik
2 dl vann
Fremgangsmåte:
Løs opp aspiken i kokende vann og avkjøl den. Aspiken skal ikke stivne.
Finmos fisk, rømme og majones i en foodprocessor. Tilsett aspiken. Stivpisk fløten og bland kremen forsiktig inn i fiskemassen.
Fyll blandingen i en brødform og la den stå kjølig et par timer. Hvelv moussen og skjær i centimeter tykke skiver.
Server moussen på frisk salat og pynt med rømme og gressløk