Levergryte med sopp og løk
4 porsjoner
Ingredienser:
500 g storfelever
1 ½ ss margarin eller smør
1 ts salt
nymalt pepper
200 g sjampinjonger
2-3 løk
2 ss smør
1 dl vann
2 ss hvetemel
1 dl melk
1 dl fløte
1 ts basilikum
1-2 ss soyasaus
hvitløk
Fremgangsmåte:
Skjær bort eventuelle hinner og grove ganger på leveren og skjær den i strimler eller store terninger. Brun leverbitene på alle sider på middels sterk varme. Krydre med salt og pepper. Legg over i en gryte
Skjær sjampinjong og løk i skiver. Fres soppen i 5-10 minutter, legg i løken og la den frese med. Ha løk og sopp i gryten sammen med leveren
Rør ut melet med litt av melken. Hell jevningen og resten av melk og fløte i gryten, rør om.
La retten koke i 3-5 minutter. Smak til med støtt urtekrydder, soyasaus og eventuelt presset hvitløk.