Mokka mousse
4 porsjoner
Ingredienser:
4 plater gelatin
Kokende vann
½ dl sterk kaffe – gjerne espresso
100 g mørk sjokolade
3 eggeplommer
4 ss sukker
3 dl kremfløte
4 ss kaffelikør
Fremgangsmåte:
La gelatinen ligge i bløt i kaldt vann i 10 min
Klem vannet ut av gelatinen og løs den opp i kaffen
Smelt sjokoladen over vannbad, tilsett den sammen med kaffen
Visp eggedosis av eggeplommer og sukker
Fløten piskes til krem
Rør sjokoladeblandingen i eggedosisen, vend deretter forsiktig inn kremen
Hell blandingen i porsjonsskåler
La stå 2-3 timer