Ny inspirasjon
Etter en lang og deilig jul med masse god norsk tradisjonsmat, er det nå tiden for å tenke litt nytt i matveien. Både for å kunne kvitte seg med de ekstra kiloene som har sneket seg på iløpet av julen, men også for å ha noe litt mer spennende og eksotisk mat i de mørke og kalde vinter månedene vi har foran oss. Vi har en god del kokebøker i hyller og skap, og idag ble en av de hentet frem fra glemselen.
Fra bambusskudd til gurkemeie: På oppdagelsesferd i innvandrerbutikkene er en flott bok full av spennende oppskrifter basert på råvarer som vi kan få tak i her oppe i det kalde nord. Dagens middag er en litt modifisert rett fra denne boken.
Svinefilet i soyasaus
500g svinefilet
4 ss sesamolje
4 fedd hvitløk
6 vårløk
4 ss sukker
4 ss soyasaus
2.5 dl vann
3 laubærblad
2 ts salt
1 ts eddik
5 gulrøtter
Hvitløken finhakkes, og vårløkene skjæres i terninger. Stek hvitløk og vårløk i sesamolje i ca 2 minutter. Sukker,vann,soyasaus, laubærblad, salt og eddik kokes opp i en liten kjele. Skjær gulrøttene i tynne skiver og kjøttet i terninger.
Ha alt i en ildfast form og sett den i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Serveres med kokt ris.