Pannekakefest
Alle dager er ikke like, og takk og pris for det. Dagen idag har vel vært en av de dagene man hurtigst mulig prøver å glemme. Humøret på alle i familien har vært like vekslende som vårværet, og ting har ikke gått helt vår vei. Ingen store ting, men masse ting som man nok bare ville ledd av på en normal dag. Selv et kafebesøk for å få opp humøret, ble bare middels vellykket. Vi satt der helt alene i kaféen, og kakaoen til jentene var for søt, latten var ikke god og gulerotkaken var direkte uspiselig….. Men et lyspunkt har det vært i denne litt gråe vårdagen. Vi hadde pannekaker til middag, og for en pannekakefest det ble. Mor hadde laget tredobbelt porsjon, så etter en time ved stekepanna kunne både små og store spise så mye pannekaker de bare orket. Denne oppskriften gir nydelige pannekaker som er enkle å steke. Ikke noe problem å få tyne fine pannekaker her.
Pannekaker
Ingredienser:
3 dl hvetemel
½ ts salt
5 dl melk
4 egg
Fremgangsmåte:
Bland mel og salt. Bland inn ca. halvparten av melken og rør til en klumpfri røre. Tilsett resten av melken.
Visp inn eggene og la røren svelle i 15 minutter.
Stekes på forholdsvis sterk varme.
