Pastasalat med røkelaks
4 porsjoner
Ingredienser:
8 pitabrød/tortillalefser
200 g røkelaks i terninger
2 dl pasta
100 gram revet ost
1 finsnittet rød løk
1 rød paprika i strimler
1/4 hode issalat
2 tomater, hakket
Dressing:
3 ss olivenolje
3 ss balsamicoeddik
1 ss hakket frisk oregano
2 små finhakkede hvitløksfedd
1 klype grovmalt pepper
Fremgangsmåte:
Kok pastaen og skyll den i kaldt vann,la det renne godt av.
Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Bland den kokte pastaen med de øvrige ingrediensene unntatt tomatene. Slå dressingen over og bland forsiktig. Bland inn tomatene.
Fordel salaten i tortillalefser eller pitabrød rett før servering.