Rabarbrasuppe II
4-6 porsjoner
Ingredienser:
1 l vann
300 g sukker
1 vaniljestang
500 g rabarbra
Litt mynte
Evt potetmel til jevning
Fremgangsmåte:
Kok opp vann og sukker. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Tilsett frøene i sukkerlaken.
Vask og skrell rabarbraen og skjør den i biter. Ha den i kjelen sammen med mynten og kok opp. Om du ønsker en suppe uten biter, lar du den koke til rabarbraen er kokt i stykker.
Jevn eventuelt suppen med litt potetmel.
Serveres kald, eller lunken med is