Rullekake II
Ingredienser:
2 egg
2 dl sukker
¾ dl varmt vann
2 ts bakepulver
1 ½ dl hvetemel
¾ dl potetmel
Fremgangsmåte:
Visp egg,sukker og vann til det er meget lett. Rør i det øvrige
Ha bakepapir på et stekebrett og smør godt. Fordel røren jevnt utover, og stek i ovn ved 220°C i 5-10 minutter.
Legg et rent kjøkkenhåndkle på benken og strø sukker utover. Flytt deigen fra stekebrettet slik at den blir liggende med bakepapiret opp.
Dra papiret forsiktig av. Fordel syltetøy utover hele flaten, rull sammen til en sylinder med håndkleet rundt. La kaken hvile til den er kald.