Spaghetti bolognese
4 porsjoner
Ingredienser:
500 gram tørr spagetti
1 løk
50 gram bacon
300 gram kjøttdeig
salt, pepper
1 gulrot
1 stangselleri
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
1 1/3 dl rødvin
1 1/3 dl kjøttbuljong
frisk oregano, basilikum eller
timian
100 gram revet parmesan
Fremgangsmåte:
Finhakk løk og bacon. Stek løken blank i olje sammen med bacon og kjøttdeig. Rør slik at blandingen blir småkornete. Smak til med salt og pepper.
Riv gulrot og selleri og tilsett sammen med tomater, tomatpuré, rødvin, buljong og krydderurter. Rør alt godt sammen.
La putre under lokk i 1/2 time. Fjern lokket og la sausen putre videre til den tykner og koker litt inn.
Kok spagettien som angitt på pakken. Hell av vannet i dørslag og bland med litt olje eller smør og parmesan i varm serveringsbolle.
Tilsett deretter sausen og server med grønn salat og brød.