Stroganoff med lever
4 porsjoner
Ingredienser:
Ca. 400 g storfelever
3 ss hvetemel
1 ts paprikapulver
1 ts salt
½ ts pepper
2 ss margarin
2 løk
250 g sjampignon
2 dl buljong
1 dl fløte
2 ss tomatpuré
Fremgangsmåte:
Skjær leveren i strimler. Bland mel, paprikapulver, salt og pepper og vend leverstrimlene i det.
Brun leveren i margarin. Bruk ikke for sterk varme. Rens løken og del den i båter, og skjær soppen i skiver.
Brun løk og sopp, og legg det sammen med lever i en gryte. Hell over buljong og la det surre 5 – 10 minutter.
Hell på fløte og tomatpuré og smak til med salt og pepper.