Svinefilet med tagliatelle i sitron- og fløtesaus
4 porsjoner
Ingredienser:
400 g Strimlet svinefilet
2 ½ dl fløte/matfløte
1 stk sitron
1 ½ ts flytende honning
½ stk hvitløksfedd
Friske urter, hakket basilikum eller timian
Salt og pepper
50 g parmesan
500 g Tagliatelle
Fremgangsmåte:
Stek kjøttet i en varm panne med olivenolje, krydre med salt og pepper og hvitløk. Hell over fløte og saften av en halv sitron. Finrasp 1 ss sitronskall og ha i pannen sammen med honning. La det hele bli varmt. Dersom du synes sausen blir for tynn kan du la den koke litt.
Krydre med litt friske urter og ha i parmesan.
Kok opp en stor kjele vann og kok tagliatelle til den er “al dente”. Serveres straks, gjerne med en grønn salat og godt brød ved siden av.