Tagliatelle med kylling og cherrytomater
Fredag er det duket for ekstra matkos her i huset – som sikkert i de fleste hjem. Ei arbeidsuke er over og det er en “evighet” til mandag. Som regel er det mat på barnas premisser, det seg være pizza, taco eller klassisk pasta med kjøttsaus. I dag er mellomste på overnatting og største har hatt venninnebesøk, hvor de med stor apetitt fortærte MANGE pannekaker. Så denne fredagen kunne maten betsemmes av husets eldste, og valget falt på en deilig varm tagliatelle salat.
Tagliatelle med kylling og cherrytomater
Ingredienser:
2 kyllingfileter
300g fersk tagliatelle
2 fedd hvitløk
16 cherrytomater (dulcita)
100g Jarlsbergost
Frisk basilikum
olivenolje
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Del cherrytomatene og skjær osten i små terninger. Finhakk hvitløk og basilikum, og bland det i olivenoljen. Tilsett tomat og ost, og la det stå og trekke.
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper før de stekes i olivenolje. La kyllingfiletene hvile mens pastaen koker. Når pastaen er kokt blander du inn tomatblandingen. Kyllingen skjæres i små terninger og anrettes på toppen.
