Thailandsk svinefilet
4 porsjoner
Ingredienser:
600 gram svinefilet
1 pakke sukkererter
1 boks vannkastanje/bambusskuddmiks
1 rød paprika
1 ss sambal oelek
1 tommelstor bit ingefær
2 ss soyasaus
3 limeblader, strimlet
Saften fra 1 lime
1 liten boks kokosmelk
Fremgangsmåte:
Skjær svinefileten i tynne strimler. Stek i wok eller stekepanne. Ha over sukkererter skåret i to. og paprika i strimler. La steke et par minutter. Ha over vannkastanjer/bambusskudd. Hell over kokosmelk, sambal oelek, revet ingefær, soyasaus, limeblader og limesaft. La koke et par minutter.
Server med ris.