Urtestekt lammefilet
Ingredienser:
Lammefilet (ca 150-200g pr person)
Rosmarin
Timian
Olivenolje
Fremgangsmåte:
Finhakk rosmarin og timian. Bland urtene med litt olje og nykvernet pepper og rull filetene i blandingen.
Stek filetene svært raskt på alle sider i en varm stekepanne.
Stek så i ovn på 200 grader i 10 min, ta deretter ut filetene og la de hvile i 10 min før de stekes i ytterligere 10 min.
Lammefiletene bør da være rosa og utrolig møre.
Lammefiletene serveres med Ratatouille og fersk pasta