Vaniljeis med hasselnøtter og karamellsaus
4 porsjoner
Ingredienser:
1 liter vaniljeis
5 dl hasselnøtter
2 dl fløte
1 dl sukker
1 dl lys sirup
100 g smør
Fremgangsmåte:
Rist hasselnøttene i ovnen på 200 grader, til de får en gyllenbrun farge. Gni dem med hendene slik at skallet løsner. Pakk dem inn i et håndkle, og knus dem med noe hardt. Isen vispes myk og mesteparten av nøttene blandes i, pynt med resten av nøttene. Settes i fryseboksen til isen får satt seg. Server med karamellsausen.
Karamellsaus:
Kok fløte, sukker, sirup og halvparten av smøret i en kasserolle. La blandingen koke til den har fått en tykk konsistens med mørkebrun farge. Rør i det resterende smøret, og la karamellsausen kjøle seg ned.