Vannbakkels
12-16 stykker
Ingredienser:
125 g smør
2,5 dl vann
125 g hvetemel
ca 4 egg
Fremgangsmåte:
I ovn (gjerne varmluft) ved 200 °C i ca 25 minutter
Ha smøret i en kjele sammen med vann, og la det koke opp. Tilsett hvetemel og rør til alt samler seg til en jevn klump. Ta av platen når deigen slipper kjelen
La deigen avkjøle litt før man tilsetter ett og ett sammenpisket egg. Rør godt mellom hvert egg. Det siste egget bør tilsettes litt om gangen slik at røren ikke blir for tynn. Røren skal ikke flyte utover.
Sett røren med skje på bakepapir og stek ved 200 °C i ca 25 minutter. Det er viktig å IKKE åpne ovnsdøren under steking.
Avkjøles på rist.
Smaker godt med melisglasur laget av nypresset appelsinsaft.
mars 19th, 2009 at 21:31
Det er kjempegodt når man åpner ovnsdøra så de faller sammen. Da blir de flate og fløyelsmyke og med melis på da, så er det det beste jeg får.
har ikke laget det selv (enda) men har en kollega som har laget dem slik og tatt med på jobben en rekke ganger, og alle er enige om at det smaker himmelsk. Tror det er en del egg i oppskriften, det ser det jo ut til å være i din også.