Vårlaks
4 porsjoner
Ingredienser:
600 g laksefilet
2 ss olje til steking
2 bunt vårløk
2 dl matfløte
2 stk. hardkokte egg
1 bunt frisk dill
1 ss smør
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 125 grader C. Strø salt og pepper på laksefiletene og stek dem raskt i litt olje i en varm panne. Etterstek fisken i ovnen ca. 10 minutter.
Rens og skjær løken i større biter. La fløten koke opp i en kjele, legg i løken og kok til den er myk. Smak til med salt og pepper.
Hakk egg og dill. Smelt smøret i en kjele og bland med egg og dill. Smak til med salt og pepper.
Server laksefiletene med løken og fløten. Fordel egghakket over og server med kokte poteter.