Kokkene i Granhauglia

Alle dager er ikke like, og takk og pris for det. Dagen idag har vel vært en av de dagene man hurtigst mulig prøver å glemme. Humøret på alle i familien har vært like vekslende som vårværet, og ting har ikke gått helt vår vei. Ingen store ting, men masse ting som man nok bare ville ledd av på en normal dag. Selv et kafebesøk for å få opp humøret, ble bare middels vellykket. Vi satt der helt alene i kaféen, og kakaoen til jentene var for søt, latten var ikke god og gulerotkaken var direkte uspiselig….. Men et lyspunkt har det vært i denne litt gråe vårdagen. Vi hadde pannekaker til middag, og for en pannekakefest det ble. Mor hadde laget tredobbelt porsjon, så etter en time ved stekepanna  kunne både små og store spise så mye pannekaker de bare orket. Denne oppskriften gir nydelige pannekaker som er enkle å steke. Ikke noe problem å få tyne fine pannekaker her.

Pannekaker

Ingredienser:

3 dl hvetemel
½ ts salt
5 dl melk
4 egg

Fremgangsmåte:

Bland mel og salt. Bland inn ca. halvparten av melken og rør til en klumpfri røre. Tilsett resten av melken.
Visp inn eggene og la røren svelle i 15 minutter.
Stekes på forholdsvis sterk varme.

Her i huset er vi så heldige at vi har 3 flotte jenter som vanligvis er i seng kl 19.30, men fredagskvelden er satt av til felles hygge med god mat og Showbiz på TV. Da er det bare minstejenta på 8 mnd som er i seng til vanlig tid. Det er ikke helt enkelt å finne på mat som passer til både store og små, og det har derfor lett for å bli pizza eller taco. Ikveld forsøkte vi noe nytt, nemlig ostesufflé…. Gleden var stor blant oss voksne da begge jentene satt og koste seg med vær sin gode porsjon med sufflé (dog med litt ketsjup på….). Kanskje ikke så rart når  begge jentene i utgangspunktet elsker ost.

Ostesufflé er en enkel og meget god rett som egner seg godt som fredagskos. Server den gjerne med loff og en god salat. Idag lagde vi en enkel men meget god salat av salat, ruccola, avocado, cherrytomat, paprika og pinjekjerner

Ostesufflé

Ingredienser:

3 ss smør
4 ss hvetemel
3 dl melk
5 egg
ca 400 g revet ost
1 ts salt
litt revet muskat

Fremgangsmåte:
Man lager en tykk hvitsaus av smør, mel og melk. Skill eggeplomme og eggehvite, bland eggeplommene i sausen sammen med salt og ost.
Så blander man inn de stivpiskete eggehvitene forsiktig.
Haes i godt smurt form og stekes på ca. 180 grader i ca 40-50 minutter

Matglade og dyktige bloggere, ta en titt her